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A l’automne, dans le Beaujolais, les feuilles de certains pieds de vigne dits sauvages se colorent en rouge sang, d’où leur surnom : vigne rouge.
1. Une plante chargée d’histoire
La vigne (Vitis vinifera) est certainement la plante qui fut cultivée le plus précocement dans l’histoire, avec les céréales. Originaire des environs de Phocée (Asie Mineure) elle gagna peu à peu les pays riverains de la méditerranée, présente en Grèce dès 1 700 av. J.C. et en Italie dès 900 av. J.C.
Elle pénétra en Gaule par le port de Massalia (Marseille) vers le Ve siècle av. J.C. et sa culture s’étendit dans tout le midi, la consommation de vin gagnant l’ensemble de l’Europe comme en attestent les innombrables amphores ayant servi à le transporter que l’on retrouve dans tous les sites archéologiques.
Sous l’impulsion de Charlemagne la vigne devint omniprésente dans les terroirs de défrichement conquis sur la forêt autour des monastères.
Nous ne décrirons pas ici cette plante ligneuse, grimpante et sarmenteuse bien connue de tous, nous limitant à la seule espèce qui nous intéresse dans notre contexte : le cépage teinturier (encore appelé sauvage) dont les feuilles ont la particularité de devenir rouge sang à l’automne.
L’intérêt de la vigne rouge en matière de phytothérapie ne réside pas dans ses fruits (le raisin) mais exclusivement dans ses feuilles.
2. Deux actifs aux vertus complémentaires
La vigne rouge contient en proportions notables 2 composants majeurs :
• Des Anthocyanosides (ce sont eux qui lui donnent cette couleur rouge si caractéristique) qui ont une activité vitaminique P.
On appelle vitamines P un ensemble de substances protectrices des capillaires qui agissent en diminuant leur perméabilité, ce qui augmente leur résistance et stimule ainsi la circulation de retour, évitant la stase veineuse : anthocyanosides de la vigne rouge, rutine du sarrasin, hespérédine du citron et de l’orange, épicatéchine de la noix de kola, phloridozine des racines du pommier, esculoside de l’écorce de marron d’Inde.
L’hyper-perméabilité des parois capillaires induit un autre risque : la rupture vasculaire (risque aggravé en cas d’hypertension) qui a des conséquences graves : accidents vasculaires cérébraux, hémorragies, rétinopathie, purpura (taches cutanées violacées dues à la circulation hors des capillaires), ecchymoses (= bleus) spontanées ou provoquées par la moindre cause.
• Des Proanthocyanidols contenus dans les tanins dont la vigne rouge est très riche. Non seulement les tanins sont astringents et vasoconstricteurs, complémentaires, par conséquent, des anthocyanosides dans la stimulation du retour veineux, mais les proanthocyanidols qu’ils contiennent ont une activité anti-oxydante remarquable.
En s’opposant à la formation des radicaux libres ils protègent en effet les fibres de collagène qui renforcent la structure des membranes des capillaires.
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