La myrtille
Pendant la seconde guerre mondiale, les pilotes Anglais de la Royal Air Force consommaient gelée, pulpe et jus de myrtille pour améliorer leur vision nocturne.
1. Botanique
La myrtille (Vaccinium myrtillus) est ainsi nommée car les vaches (vaccinus en Latin) en raffolent. C’est le fruit d’un sous-arbrisseau d’une vingtaine de cm à tige rameuse qui se plaît dans les régions montagneuses Européennes, à altitude moyenne (entre 500 et 2000 mètres).
La myrtille aime les sols riches en silice (issus de la décomposition du granite), avec beaucoup d’humus (la « terre de bruyère ») et des terrains humides, ombragés.
Les feuilles sont ovales, dentées, d’un beau vert clair. Le fruit, encore appelé « Airelle », est une baie arrondie, charnue, d’un noir bleuâtre bien connu pour colorer les lèvres de celui qui en mange, lors de la cueillette, l’été.
2. Le nutriment essentiel de l’œil et de la vision
La myrtille est le nutriment essentiel de l’œil et de la vision, contenant :
• Un anthocyanoside riche en delphinidol qui permet la synthèse par l’organisme d’une substance nommée rhodopsine. La rhodopsine protège la rétine contre le rayonnement solaire, agressif et destructeur. Elle améliore la vision nocturne et crépusculaire de façon très spectaculaire. C’est sa propriété la plus connue.
La rhodopsine stimule la régénération du pourpre rétinien (élément clé
de la rétine). La rhodopsine, enfin, améliore la micro-circulation intraoculaire. La vision s’en trouve sensiblement améliorée car l’œil est ainsi mieux nourri.
• Du béta-carotène qui permet à l’organisme de synthétiser la précieuse vitamine A surnommée rétinol en hommage à sa fonction première, nourrir la rétine.
A ce sujet, la carence en vitamine A est la principale cause de cécité infantile dans le monde. Cette carence induit l’opacité de la cornée et la diminution concomitante de l’acuité visuelle. La vitamine A est bien la vitamine de l’œil, et le béta-carotène, qui en est son précurseur végétal, est indispensable à la vision.
• De la vitamine C qui est indispensable pour sauvegarder l’intégrité fonctionnelle du cristallin car elle freine la corrosion oxydative des protéines si utiles à cette lentille ô combien précieuse. C’est une chose peu connue : le cristallin de l’œil est le tissu humain où se concentre la plus forte proportion de vitamine C.
La vitamine E est indispensable aux membranes que possède l’œil et qui sont très riches en phospholipides (en particulier la sclérotique et la rétine).
3. Composition de la myrtille
- Anthocyanioside riche en delphinidol (précurseur de rhodopsine)
- Myrtilline
- Béta-carotène (précurseur de vitamine A = rétinol)
- Vitamine C
- Pectine, tanins
- Acides : citrique, tartrique, malique
4. Propriétés
- Protecteur (et régénérateur) des membranes vasculaires
- Action vitaminique P (utile dans l’insuffisance veineuse)
- Astringent
- Antiagrégant plaquettaire
- Anti-radicalaire
- Antiseptique, bactéricide, antiputride
- Hypoglycémiant
5. Indications
- Amélioration de la vision nocturne et crépusculaire
- Protection et régénération de la rétine, de la sclérotique, du cristallin
- Insuffisance veineuse (en particulier : varices)
- Prévention de l’artérite des membres inférieurs
- Entérites
- Diarrhées
- Dysenteries
- Colibacillose
- Athérosclérose
- Diabète (action dans la microangiopathie diabétique, cause de cécité à terme)
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